一碗玉米面糊涂 焦点短讯
2023-05-22 07:48:26来源:顶端新闻


(资料图)

妻子嫁过来已经四年了,还是喜欢吃米饭,所以,每当我们家吃面条时,老妈都会给妻子蒸点米饭,炒两个菜。不过,事情也有例外,结婚四年多,妻子和老妈一样喜欢上了河南特色美食糊涂。糊涂,是一种玉米磨成粉面状的食物,然后熬制而成。糊涂的做法很简单,把一锅水烧开,盛一碗玉米面,然后倒进点水,把玉米面搅拌一下,放进一些碱面,然后倒进锅里熬,大火滚开,小伙继续熬,等到粘稠之时,出锅就可以吃了。

我记得老妈第一次晚饭做糊涂端上餐桌时,妻子问我:这是什么啊!我对妻子说:这是我们河南的特色稀饭,你们那里没有吃过吧!妻子摇了摇头,慢慢低下头喝了一小口,然后开心的对我说:味道还可以,我喜欢喝。你喜欢喝就好,我笑了笑。糊涂在我家从此除了老爸老妈喜欢喝以外,妻子也加入了爱喝糊涂的行列。我本人是不太喜欢喝糊涂的,感觉远远不及我钟爱的面条好吃。

从第一次喝糊涂以后,妻子也超爱喝糊涂,后来得到老妈熬制糊涂的真传,熬制的糊涂手艺已经和我老妈不相上下。每次老妈或者妻子晚饭喝糊涂时,我都抱怨说:糊涂有什么好吃的,远没有面条好吃。只要我一说这句话,老妈老爸妻子三位就会合起伙来怼我,我也是傻不拉几的硬往枪口上撞。

关于糊涂面还有一段传说,话说汉武帝刘秀被王莽部下追杀,逃至八里沟山中,躲进一村姑家中避难,村姑家里无隔夜之炊,抖了面袋子底,擀城小饼,然后放进锅里熬制成糊状。汉武帝刘秀尝过以后,无比欣慰。从此,糊涂这道特色美食流传至今。传说是真是假无从考证,但是,流传下来的糊涂美食却是实实在在的美味佳肴。

前几天,刚刚和妻子从扬州岳母家回来,接连两天老妈晚饭问妻子晚上喝糊涂吧!妻子都开心的答应了,我知道在妻子心里,她已经深深的喜欢上了喝糊涂,就如同她喜欢吃米饭一样。

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